Bidhaa:
- nyama ya nguruwe 1 kubwa na ndefu, takriban 700-800 g
- Kifurushi 1 cha cherries zilizogandishwa 300-400 g
- tungi 1 au kopo la pechi zilizoganda
- 250 g bacon ya kuvuta (ikiwa hakuna nyama ya nguruwe ya kuvuta sigara, inaweza kuwa mbichi)
- 3-4 tufaha
- vipande 1-2 vya mkate mkavu, uliosagwa
- 2-3 vitunguu karafuu
- thyme safi
- oregano safi
- rosemary safi
- chumvi
- pilipili
- zaituni
- haradali
Maandalizi:
Inapendekezwa kuwa nyama ya nyama ya nguruwe ichunwe, kisha ifunikwe kwa kitambaa cha plastiki na kunyooshwa kwa upole kwa kutumia nyundo kufungua nyama. Kisha foil huondolewa na nyama huchafuliwa na chumvi na pilipili. Imeachwa kando na tunaanza kuandaa vitu.
Kujaza kwa roll: Cherries chungu huwekwa kwenye sufuria pamoja na haradali na pilipili nyeusi na kuchemshwa kwa dakika chache. Ongeza mafuta kidogo ya mafuta na viungo safi - thyme na rosemary. Baada ya kupikwa, sehemu ndogo ya mchanganyiko hutenganishwa, ambayo itatumika kwa mchuzi. Chumvi kidogo na apples iliyokatwa na peeled na vipande vya peach huongezwa kwa wingi wa mchanganyiko. Ikihitajika, ongeza maji kidogo sana hadi bidhaa zote kwenye chungu zichemshwe.
Baada ya bidhaa kulainika, husafishwa na vipande vichache vya mkate mkavu, vilivyokunwa kuwa makombo, huongezwa kwao. Ikiwa inataka, karafuu chache za vitunguu huongezwa kwenye mchanganyiko ili kufanya kujaza kunukia zaidi. Mchanganyiko ulioandaliwa hutumiwa kwa laini iliyovingirwa. Nyama inakunjwa kwa uangalifu na kukolezwa tena kwa chumvi na pilipili.
Weka karatasi ya kuoka kwenye sehemu ya chini ya trei na uweke roli. Matone machache ya mafuta ya mzeituni hunyunyizwa, na sprig ya rosemary inaweza kuongezwa, pamoja na vipande vichache vya bakoni ili kufunga roll vizuri na kuifanya hata kunukia zaidi. Kisha uiweke ili kuoka katika tanuri iliyowashwa tayari kwa digrii 200.
Oka kwa takriban dakika 20-30
Unapotoa roll, unasubiri ipoe na kuikata vipande vya unene wa wastani. Unapeana roll iliyotiwa cherry sauce.
Mchuzi: Sehemu iliyotenganishwa ya mchanganyiko na viungo na haradali husafishwa na kuchujwa ili hakuna vipande katika mchuzi.
Mlo unaweza kutolewa kwa wageni kwa chakula cha jioni rasmi na kwa kitu kitamu na rahisi kutayarisha wakati hatuna muda mwingi wa kupika, kwani huandaliwa haraka. Hamu nzuri!
